Köksexperiment

Det är lätt att snöa in på samma maträtter – maträtter som snurrar dag efter dag – vecka efter vecka. Ibland dyker det upp något nytt, men av bekvämlighet är det lätt att falla tillbaka i det man alltid har gjort.

Åt lunch hos en vän för ett par månader sedan. En lunch som kom att handla om medvetenhet när det gäller mat. En medvetenhet om hur olika mat påverkar min kropp och hur jag kan få kroppen att må och fungera bättre enbart genom att göra lite andra val.

Val som ligger i tiden då det handlar om att äta mer grönt – en kunskap jag gärna vill få mer av – och göra mer av. Och som underlättas av tillgång till lättlagade recept med ingredienser som finns i den affären jag brukar handla i. Ingredienser som även kan lagras så att det går att spontanlaga när andan faller på.

Läser nu omväxlande ”Ekolådans recept”, ”Rutiga kokboken” (som i en upplaga från tidigt 90-tal har ett avsnitt med vitalmat) och ”Maten är min medicin”. Och blir inspirerad att experimentera och utforska tidigare outforskat och osmakat. Så intressant med nya smakkombinationer. Så spännande att göra på ett annat sätt. Eller vad säger du om pajdeg gjord på quinoa? Onekligen utanför boxen. Och otroligt gott!

20140218-094118.jpg

Vårgrönt

Brukar du laga vegetarisk mat?

Jag kan inte säga att brukar det. Men visst händer det att jag gör grönkål- eller linssoppa. Eller broccolipaj. En sallad då och då. Men min kunskap inom det gröna köket sträcker sig inte så mycket längre.

Läste på twitter om någon som funderade på att vegetarianer skulle ”adoptera” familjer/personer som skulle vilja lära sig att laga vegetarisk mat. Faktiskt en idé som jag själv också har haft. Men jag har ännu inte hittat någon som har tagit på sig uppdraget.

Har nu, lite trevande, börjat leta runt bland de kokböcker och recept jag har. Utsatte häromdagen min familj för en zuccinisoppa – fast med aubergine i istället. Inga hurrarop direkt, men den var en nyttig erfarenhet. Bildbevis nedan. Serverade soppan med riven parmesan på. Lite creme fraiche hade också varit gott till.

Har du något bra vegetariskt recept får du gärna lämna en rad om det här! Tar tacksamt emot alla bra tips.

20130204-093949.jpg