Kylskåpsstädningsmiddag

Har precis satt in en paj i ugnen. Den enklaste pajen som finns. Tar ca 50 min totalt från att du sätter igång till den är klar. Ett perfekt sätt att använda småslattar med rester som ofta dräller runt i kylskåpet (och i frysen).

Smält 100 g smör/margarin. Blanda ner 2,5 dl siktad dinkel/annat mjöl blandat med 0,5 tsk bakpulver. Tryck genast ut degen i en pajform – är det kladdigt så gör det med en matsked. Förgrädda pajskalet längst ner i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Blanda äggstanningen i kastrullen som du blandade degen i. 3 ägg och 3 dl mjölk (går även att blanda i eventuella gräddskvättar som blivit kvar) samt 0,5 tsk salt och 1 krm malen vitpeppar. Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg i det du hittat i kylskåpet och frysen (ex hackad lök, rivna ostslattar, fetaostbitar, några broccolikvistar). Häll på äggstanningen och eventuellt lite riven ost. Grädda i ytterligare 30 min ungefär.

Så enkelt har du städat kylskåp och frys – och fått middag samtidigt.