Godaste gröten

I vintras kokade jag gröt med torkade aprikoser och blåbär, men slutade då blåbären i frysen tog slut. Längtade dock god gröt och stoppade i frysta röda vinbär i stället för blåbär. Och jisses vad gott det blev.

För en portion gröt ta 1 dl ekohavregryn, 2 dl vatten, en nypa salt och 3 hackade torkade ekoaprikoser. Koka ihop till en gröt. Rör ner ca 0,5 dl frysta röda vinbär och 1 tsk kokosfett. Häll upp i en tallrik, pudra över kanel och ta lite havremjölk eller vanlig mjölk till.

En gröt som gör både dig och din kropp glad!

20140613-233135.jpg

Dricka frukost

Har du svårt att få i dig frukost?

Ett sätt som gör det lättare är att göra frukosten drickbar. På bilden nedan har jag gjort smoothie med frusna röda vinbär, en pressad apelsin och lite av dess fruktkött, bananer, A-fil samt en skvätt hemgjord svartvinbärssaft. Vill du ha lite extra fibrer och struktur kan du med fördel hälla i lite havregryn och/eller kokosflingor.

Kör blandningen slät med en stavmixer och drick genast.

God frukost!

20130521-101615.jpg

Arkeologisk frysutgrävning

Jag har fått besök. Med besöket följde ett flertal hinkar och ett antal frysväskor. Fyllda av – tja kan inte benämna det annat än en arkeologisk frysutgrävning.

Mitt besök har alltid varit nitisk varje sommar och höst – så länge jag kan minnas – och har ett antal frysar till sitt förfogande. En kombination som nu alltså renderat i en tripp på minnenas allé. Kilovis med svarta- och röda vinbär. Påsvis med jordgubbar, hallon och smultron. Lådor med körsbär. Noggrant förpackade och datummärkta. Datum som det flimrar framför ögonen – för när jag börjar räkna på det – var det verkligen länge sedan som de mödosamt plockades och rensades. För att inte tala om att de även har bytt frysar under sin nedfrysta tid.

Här finns bär som jag har varit med och plockat som ung tonåring och bär som min gamle morfar stoppat i sin frys – han som har varit borta sedan 1999. Men framför allt bär som mitt besök omsorgsfullt plockat och sedan dess förvarat.

Köket ser ut som ett slagfält. Drivor av flaskor och burkar och en saftmaja som får köra fyrskift för att hinna koka klar all saft. Största syltkastrullen står redo att göra ett oräkneligt antal syltburkar. Mitt besök har examen från hushållsskola i Järvsö och framhåller att allt är i sin ordning. Att hennes frysar håller permafrostnivå och att allt som ligger däri i princip har konserverats. Ingen fara alltså att ta hand om allt – vilket också känns bra i och med all möda som har lagts på att samla dem. Redan nu står tretton flaskor, fyllda efter konstens alla regler, klara på köksbänken. Fler är på gång. Kvällen lär bli sen.

20120918-214225.jpg

Sommarkänsla till frukost

Jag älskar att äta frukost. Sedan flera år är en återkommande tacksamhetstanke att jag har frukost att äta och en morgontidning att läsa. Mitt i den mörkaste och kallaste delen av året kan min vanliga filfrukost kompletteras med en smoothie. En smoothie med sommarkänslan då jag fyllt frysen med härliga röda vinbär från trädgården som jag repat direkt ner i diskade glasslådor och till och med märkt vissa med ”Solvarma röda vinbär”.

Solvarma röda vinbär

När jag ska göra smoothies tar jag med en bordskniv isär den mängd frysta röda vinbär jag behöver och lägger i en lite högre plasttillbringare. Till det adderar jag en mogen banan och fyller på med apelsinjuice tills jag får en drickbar konsistens. Det går fort och lätt med en stavmixer. Och är underbart fräscht och gott att dricka!

Smoothies med röda vinbär