Köksexperiment

Det är lätt att snöa in på samma maträtter – maträtter som snurrar dag efter dag – vecka efter vecka. Ibland dyker det upp något nytt, men av bekvämlighet är det lätt att falla tillbaka i det man alltid har gjort.

Åt lunch hos en vän för ett par månader sedan. En lunch som kom att handla om medvetenhet när det gäller mat. En medvetenhet om hur olika mat påverkar min kropp och hur jag kan få kroppen att må och fungera bättre enbart genom att göra lite andra val.

Val som ligger i tiden då det handlar om att äta mer grönt – en kunskap jag gärna vill få mer av – och göra mer av. Och som underlättas av tillgång till lättlagade recept med ingredienser som finns i den affären jag brukar handla i. Ingredienser som även kan lagras så att det går att spontanlaga när andan faller på.

Läser nu omväxlande ”Ekolådans recept”, ”Rutiga kokboken” (som i en upplaga från tidigt 90-tal har ett avsnitt med vitalmat) och ”Maten är min medicin”. Och blir inspirerad att experimentera och utforska tidigare outforskat och osmakat. Så intressant med nya smakkombinationer. Så spännande att göra på ett annat sätt. Eller vad säger du om pajdeg gjord på quinoa? Onekligen utanför boxen. Och otroligt gott!

20140218-094118.jpg

Enkla frukostflingor

Har du hittat en egen favorit på den enorma frukostflinghyllan i affären?

Om inte kan du göra enkla flingor själv. Lite på devisen att göra vad du kan, med det du har där du är. Blanda sådant du tycker om. Gör enkelt genom att blanda ganska lika delar rågflingor och havregryn. Älskar cocos så det åker med en ansenlig mängd riven sådan i blandningen. Hackar sötmandel. Blandar i linfrö – krossade eller hela beroende på vad som finns hemma. Blandar vatten, olja och sirap. Värmer i en kastrull och ringlar den varma blandningen över flingorna. Kör i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Rör om lite då och då. Tar ut och låter svalna. Tillsätter för dagen ekologiska quinoapuffar. Kanske några russin. Fyller flingorna på väl rengjorda burkar. Nedan har du receptet som kan ses som ett riktmärke – en bas – att lägga till och dra ifrån. Enkelt och lätt!

20121206-110705.jpg