Pepparkakor på olika sätt

Vad har du för förhållande till pepparkakor?

Sedan jag kan minnas har det bakats pepparkakor hemma. Vad jag vet, alltid från hemmagjord deg. Små små pepparkakor som bakades för att tas med när vi lussade för grannarna. Lite större för hemmabruk och några riktigt stora för att hänga upp i köksfönstret.

Men någonstans mellan barndomsjularna och tills nu har det inte blivit så många pepparkaksbak. Har tröstat mig med att det finns färdigbakade och riktigt goda att köpa. Har någon gång köpt färdig deg – men det har tagit emot.

Mina barn har tindrat med ögonen och undrat om vi inte kan baka pepparkakor. Och häromdagen fick jag oväntat ögonen på pepparkaksformarna och tänkte ”Tja, varför inte.” När jag dessutom hittade en påse med pepparkakskryddor och ett kassaskåpssäkert recept var saken klar. Och nu finns en deg i kylskåpet som ska ligga till sig i ett par dagar för att vara riktigt lätt att kavla ut.

20121211-100103.jpg

Julbakstradition

Åter igen dags för julbak. Bakade förr mängder av lussebullar, men de senaste åren har det räckt med en sats vackra, gula bullar efter väl beprövat recept – och alltid med dinkelmjöl och smör. Provade i år att använda ekologiska och mycket goda russin.Varje gång jag ska baka är jag lika tacksam över min Assistent. En fantastiskt multifunktionell tingest som har jobbat många timmar åt mig sedan jag fick den av min syster i 25-årspresent.

Pepparkaksbaket har jag däremot rationaliserat bort och köper innan jul troget spröda fina klassiska Originalpepparkakor från ett företag som ståtar med att de är kungliga hovleverantörer.

Färdigjäst lussebullsdeg