Vårgrönt

Brukar du laga vegetarisk mat?

Jag kan inte säga att brukar det. Men visst händer det att jag gör grönkål- eller linssoppa. Eller broccolipaj. En sallad då och då. Men min kunskap inom det gröna köket sträcker sig inte så mycket längre.

Läste på twitter om någon som funderade på att vegetarianer skulle ”adoptera” familjer/personer som skulle vilja lära sig att laga vegetarisk mat. Faktiskt en idé som jag själv också har haft. Men jag har ännu inte hittat någon som har tagit på sig uppdraget.

Har nu, lite trevande, börjat leta runt bland de kokböcker och recept jag har. Utsatte häromdagen min familj för en zuccinisoppa – fast med aubergine i istället. Inga hurrarop direkt, men den var en nyttig erfarenhet. Bildbevis nedan. Serverade soppan med riven parmesan på. Lite creme fraiche hade också varit gott till.

Har du något bra vegetariskt recept får du gärna lämna en rad om det här! Tar tacksamt emot alla bra tips.

20130204-093949.jpg

Glasklart ugnsfast

Har du ugnsfasta formar i rätt storlekar och former?

Mina allra bästa ugnsfasta formar är i glas och ärvda eller köpta second hand. De rektangulära är perfekta i formen. Lagom höga och två ryms bredvid varandra i ugnen. Formarna är lättare än dito i keramik. De är lätta att göra rena och outslitliga. Kan staplas i varandra och gör därför också förvarandet av dem enklare.

Den runda formen med lock kan användas med det eller utan. Perfekt både för ugn och micro. Helt klart ett alternativ till liknande i plast om du vill använda annat i micron.

Tycker du om att göra gratänger och lasagne är mitt råd att leta formar med högre kanter. Annars är de med låg kant perfekt att steka kycklingdelar i eller göra en smulpaj i. Och den runda har jag bland annat använt i micron för att koka risgrynsgröt och i ugn med makaronilåda.

20121119-110055.jpg