Glasklart ugnsfast

Har du ugnsfasta formar i rätt storlekar och former?

Mina allra bästa ugnsfasta formar är i glas och ärvda eller köpta second hand. De rektangulära är perfekta i formen. Lagom höga och två ryms bredvid varandra i ugnen. Formarna är lättare än dito i keramik. De är lätta att göra rena och outslitliga. Kan staplas i varandra och gör därför också förvarandet av dem enklare.

Den runda formen med lock kan användas med det eller utan. Perfekt både för ugn och micro. Helt klart ett alternativ till liknande i plast om du vill använda annat i micron.

Tycker du om att göra gratänger och lasagne är mitt råd att leta formar med högre kanter. Annars är de med låg kant perfekt att steka kycklingdelar i eller göra en smulpaj i. Och den runda har jag bland annat använt i micron för att koka risgrynsgröt och i ugn med makaronilåda.

20121119-110055.jpg

Vardagsljud

Uppmärksammar du vardagens ljud? Känns det som om de har blivit fler eller färre?

Jag upplever fler. Och upptäcker hela tiden nya. Just nu är suset och surren från elementen det mest påtagliga. Är tacksam över värmen de sprider, men har svårt att förstå att nya element ska behöva låta så mycket. Jämför med 50-talselementen i mitt förra hem. Varma och tysta. Precis som det ska vara.

På samma sätt jämför jag den 22 år gamla spisen mot den nya. Visst är plattorna mer effektiva, men det går inte att smyga upp på morgonen och slå igång varken plattor eller ugn innan fläktarna sätter igång. Fläktar som fläktar en lång stund efter att den har stängts av också. Funderar om det ska vara så. Längtar en gammal, självklart tyst spis.

Lampor surrar, timers rasslar, ventilation susar, fläkten skramlar, micron plingar och tvättmaskinen ger klarsignal. Längtar ibland efter tystnad. Hur känner du?

20121114-113330.jpg