50 shades of köttfärs

Har du stekt köttfärs över efter helgens middagar och funderar vad du kan göra av den?

Köttfärs är verkligen ett livsmedel som kan bli nästan precis vad som helst. Stekt kryddad köttfärs kan, tillsammans med färdigkokt restspagetti och en nygjord ostsås, bli en alternativ lasagne. Omtyckt av hela familjen. Resten av den kryddade köttfärsen kan tillsammans med några kalla, kokta potatisar förvandlas till en mustig höstig soppa. Eller läggas på brödskivor och täckas med ost och bli lite matigare mellis. Har du mer tid gör du en egen pizzadeg och lägger köttfärsen och annat du hittar i kylskåpet på den.

Har du inte tid att göra något av dina rester frys in dem till ett senare tillfälle. Märk lådan eller påsen väl och lägg dessa nödräddare för sig i frysen så du vet var du ska leta när du behöver dem. Hit lägger du även överbliven riven ost. Lök som blivit över – givetvis hackad och klar.

20121121-110501.jpg

Glasklart ugnsfast

Har du ugnsfasta formar i rätt storlekar och former?

Mina allra bästa ugnsfasta formar är i glas och ärvda eller köpta second hand. De rektangulära är perfekta i formen. Lagom höga och två ryms bredvid varandra i ugnen. Formarna är lättare än dito i keramik. De är lätta att göra rena och outslitliga. Kan staplas i varandra och gör därför också förvarandet av dem enklare.

Den runda formen med lock kan användas med det eller utan. Perfekt både för ugn och micro. Helt klart ett alternativ till liknande i plast om du vill använda annat i micron.

Tycker du om att göra gratänger och lasagne är mitt råd att leta formar med högre kanter. Annars är de med låg kant perfekt att steka kycklingdelar i eller göra en smulpaj i. Och den runda har jag bland annat använt i micron för att koka risgrynsgröt och i ugn med makaronilåda.

20121119-110055.jpg