Kikärter och katrinplommon

Det är kallt ute med snö som sakta faller till marken. Skönt att stå i köksvärmen och titta ut. På köksbänken ligger en hög med nybakade frallor. Frallor som jag tippat i lite av varje som fanns i skåpen. Kom på att jag även kunde ta kikärter.

Gjorde det enkelt. Tog en liten tetra med kikärter. Sköljde dem. Hällde över dem i en tillbringare och fyllde på med lite vatten. Körde dem till en slät smet med stavmixern. Fyllde på med vatten så att jag fick ihop en liter degvätska.

Kikärter gör att brödet får en lite sötaktig smak och att brödet blir naturligt proteinrikt – vilket i sin tur gör att det mättar bättre och längre.

Medan degen jäste passade jag på att göra musli – blandade havregryn, rågflingor, hackad sötmandel, linfrön och cocosflingor i en långpanna. Hällde över en blandning av rapsolja, vatten och honung. Rörde runt. Rostade allt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Rörde om några gånger under tiden. När muslin svalnat något blandade jag i hackade ekologiska katrinplommon. En enkel och god musli.

Njuter av köksvärmen. Snön fortsätter att falla.

20131017-173119.jpg

Bröd med rester

Jag har tidigare skrivit om att använda rester i paj och smoothies. En annan sak som kan piffas upp med rester är hembakat bröd. Häromdagen när jag bakade frallor passade jag på att skrapa ur en burk med fikon- och äppelmarmelad tillsammans med resten av ingredienserna. Ett perfekt sätt att rensa kylskåp på.

Bakar du bröd kan du även passa på att rensa skafferiet och använda slattar med olika mjölsorter samt hacka ner mandlar och nötter. Ett bra sätt att variera sitt kanske annars ganska likasmakande bröd. Lycka till med rensandet – och fyllande av frysen!

20130826-094719.jpg

Ett skönt avbrott

Efter flera dagars strandliv var det skönt att vakna och höra regnet smattra mot taket. Efter en lång frukost och en provianteringstur ägnades eftermiddagen åt att fylla frysen med hembakat. När assistenten väsnades som allra mest stod ”Sommar i P1″ på på högsta volym. Härligt att lyssna på Li Pamp som pratade om att ta hand om gamla möbler och komma ihåg historierna kring dem. Tankeställare om att vid köp av nya möbler tappar de genast i värde, medan inköp eller förvaltning av gamla möbler t o m kan ge ett ökat värde. Något som jag själv har upplevt efter att ha köpt gammalt och sedan sålt det med vinst.

Nu ligger ett bull- och frallberget på köksbänken och bullarna har redan hunnit åtnjutas och godkännas. Och med frysen fulladdad är vi åter redo för soliga dagar på stranden.

20130729-172752.jpg