Godaste gröten

I vintras kokade jag gröt med torkade aprikoser och blåbär, men slutade då blåbären i frysen tog slut. Längtade dock god gröt och stoppade i frysta röda vinbär i stället för blåbär. Och jisses vad gott det blev.

För en portion gröt ta 1 dl ekohavregryn, 2 dl vatten, en nypa salt och 3 hackade torkade ekoaprikoser. Koka ihop till en gröt. Rör ner ca 0,5 dl frysta röda vinbär och 1 tsk kokosfett. Häll upp i en tallrik, pudra över kanel och ta lite havremjölk eller vanlig mjölk till.

En gröt som gör både dig och din kropp glad!

20140613-233135.jpg

Frukostgröt på nytt sätt

När det är kallt och ruggigt ute uppskattar jag en varm gröt till frukost. Kan aldrig minnas att den klassiska havregrynsgröten har varit annat än havregrynsgröt – rakt upp och ner. Under perioder kanske enbart baserad på fiberhavregryn – eller blandning av vanliga och fiber.

Men de senaste åren har jag ibland hällt lite kokosflingor i gröten. Skurit i ett äpple. Provat att pudra kanel över som omväxling till äppelmos och lingonsylt. Men så mycket vidlyftigare har det inte blivit. Inte förrän jag läste boken ”Maten i min medicin” som jag även har skrivit om här. Och med den som inspiration var morgonens havregrynsgröt kryddad med hackad torkad aprikos (en på 2 dl gryn) och mot slutet av tillagningen rördes frusna blåbär ner (2 msk på 2 dl gryn) och en msk kokosolja.

Gröten äts med fördel med havremjölk. Men det går alldeles utmärkt med vanlig. Lite kanel på år också gott.

20140227-114911.jpg

Frukostinspiration

Vissa morgnar ser frukosten mer aptitlig och färgglad ut än andra. Låter dagens frukost inspirera till att förena nytta med lite färg.

Dagens havregrynsgröt består till 1/3 av rågflingor. På gröten finns bitar av äpple, hemlagad äppelmos och dito lingonsylt. I vänstra glaset en favorit – smoothie på frusna röda vinbär, ekologiska bananer och apelsinjuice. Och så ett stort glas varmt vatten.

20130502-094642.jpg