Matfilosofi

Följer du någon diet eller matbloggare?

Lyssnade intresserat till en morgongäst i ett radioprogram för ett par veckor sedan. Hon pratade om dieter genom tiderna. Om dieter som följdes för 2 000 år sedan och dieter ända fram till dags dato. Intressant att notera var strävan efter att göra enkelt. Många gånger handlade det om att äta samma sak – om det så var popcorn i en vecka eller en speciell mängd protein och vin per dag.

Hela morgonprogrammet landade i vad som egentligen fungerar. Och listan började med rörelse. Att stå istället för att sitta. Att promenera. Att cykla istället för att ta bilen. Och matmässigt inte äta rött kött mer än två gånger i veckan, undvika fredagsmysets chips och dricka, äta mer frukt och grönt samt äta på regelbundna tider.

Så egentligen är det ganska enkelt. Bär inte hem annat än det du ska äta. Undvik att fresta dig i onödan. Ät ordentlig frukost – en enkel sak som flera rön har visat gör att det är lättare att hålla formen och energin. Lunch och middag med variation och bestående av den traditionella kostcirkelns alla delar.

Mår du dåligt av att äta något, låt bli det eller dra ner på det. Många gånger kanske inte specialkost behövs – bara ett annat förhållningssätt och intagsmängd. Se möjligheter. Njut av bra råvaror och att laga mat från grunden. Lockas inte av att halvfabrikat är lika med snabblagat. Att göra egen pastasås, pannkakssmet och ostsås till lasagnen går fort och samtidigt styr du själv över vad du stoppar i.

Köp bara hem det du behöver. Lockas inte av mängdrabatter om det inte är något som ska konsumeras snart. Billigt blir ofta dyrt i längden då det tar upp plats i skåpen, blir gammalt och kanske t o m slängs i slutändan.

Jag tror på att göra enkelt. Köper hem sådant jag vet kommer att bli använt och uppätet. Har inte färdiga menyer för veckan utan gör av det som finns i någon form av uppstyrd spontanitet. Enkelt. Har alltid basvaror hemma. Mjöl, buljong, kryddor, mjölk, ägg, smör och lök. Vardagstrollar. Äter och mår gott.

Hur ser din matfilosofi ut? Känns den enkel eller går den att förenkla?

Tillfreds

Jag somnar gott med vetskapen om att det finns frukost i kylskåpet och en ny tidning som väntar i brevlådan följande morgon. Tacksamhet är en skön huvudkudde.

På samma sätt slår hjärtat jämt och fint – andningen går hela vägen ner i magen – huvudet känns obelastat välfungerande av tillfredsställelsen att allt är som det ska. Allt är i ordning. Allt har sin ordning. Allt har ordnat sig. Jag njuter nog mer av det än jag helt kan förstå.

Ett lagom fyllt kylskåp, en tvättstuga som är i flöde, en frys som erbjuder välkommen hjälp i nöd, plats för saker som ständigt används samt höjd för det oförutsedda.

Allt fungerar, vardagen snurrar på som ett inoljat maskineri och det finns kraft över till annat. Ett förhållningssätt – för det är precis det det är – ett förhållningssätt till varanden och göranden. Att fundera över vad som behövs. Att inte ha mer än du mäktar med. Att skapa utrymme för det du vill ha i ditt liv.

Ett förhållningssätt som går utöver och in i allt. Det verkar på alla plan. Alla tider på dygnet. I alla livets dimensioner. Och det ger dig mer. För du gör plats för det. Skapar förutsättningar. Och gör dig tillfreds.

En tidningsfri dag gör dottern pappan tillfreds med en egenfixad tidning ;-)

Hedra dig själv

Funderar du över varför du är här? Vad som är meningen med allt?

Funderingar som kan ge hopp, men också skapa förtvivlan och loopande tankar som inte verkar kunna hitta något att hålla fast i.

Jag tror på att göra det bästa av det som är. Att börja med dig. Att fundera över vad du kan göra för att hedra dig själv och ge värde åt det faktum att just du finns. Att ge dig själv det bästa du förmår. Vila, arbete, mat, relationer, reflektioner och rörelse. Att fundera över vad är det minsta du kan göra. I varje stund ett val.

Jag tror på att hedra enkelt. Att göra det svårt gör att det inte blir av. Att du försummas och försummar. Att äta frukost, gå en promenad, ringa en vän och gå och lägga dig när du känner dig trött.

Att hedra dig själv handlar också om det som är runt om. Att ta hand om ditt hem. Ge det den omsorg som det behöver. Enkelt genom att ta hand om det som är. Förvalta det du har. Omge dig med det du tycker om.

Runt om är din familj och den plats du bor på, både i smått och stort. Hedra dig själv genom att bry dig om. Hedra dig själv genom att se och vara. Gör vad du kan med det du har där du är. Och gör det enkelt.

Vad kan du göra för att hedra dig själv?

Hedra den blomma som är du! Ingen annan lyser just som du.

Tidningsfridag…igen!

Det känns länge sedan allt var stängt på söndagar. Nu är det mesta öppet alla dagar och långt in på kvällarna. De enda som håller specialhelgdagar för speciella och värda vila är vissa dagstidningar. Något som kan rendera i frustration då det är just dessa specialhelgdagar som ofta bjuder extra frukostätartid.

Sist det var tidningsfri dag ställde yngsta dottern upp som tidningsmakare. Så det fick bli den och gårdagens som intogs samtidigt som frukosten.

"Hemlagad" tidning bredvid gårdagens.

Aprilfunderingar

Efter en lång rad dagar med härlig vårvärme kom april med kyligare vindar och ängsliga små snöfall. En natur som får stanna upp. Vänta. Vila. Så också du.

Njuter av det som kommit av varma vårlika dagar. Glad när jag ser dessa.

Bedårande blåsippor!

Då jag redan har vårförändrat i mitt hem på enklast möjliga sätt genom att byta kuddar och filtar är det enkelt att göra påskfint. Plockar ur lådan märkt ”Påsk”. Minnen från många år plockas fram. Också ett sätt att minnas. År efter år.

Påskpynt med minnen

Slås av att våra frukostar också går i vårens färger. Apelsinjuice, rödvinbärssmoothie och generösa mängder hackad frukt. Adderar härlig eterisk apelsinolja tillsammans med eukalyptus (för att pigga upp och göra friskt) i aromalampan.

Frukost med vår- och påskkänsla

Njuter av att höra tranorna återvända och se blåmesarna fundera över om fågelholken på vår lekstuga duger att flytta in i. Klipper päronträdet och sitter en stund och betraktar det älskade stora äppelträdet som jag nu kan ”ta med mig” när jag flyttar. Vårstökar och gör enkelt påskfint. Önskar dig en skön påskhelg!

Enkelt påskfint

Ta tillfället i akt

”Vill du komma in och äta rester med mig?” En inbjudan till en stunds möte över en bit mat. En ovanlig inbjudan, men ack så välkommen! En vardagsspontanitet som kryddar livet på ett sätt som inget annat. Ett möte som bara blev – inget planerat – men härligt – och det blev!

Allt går så snabbt och dygnets timmar tycks inte riktigt räcka till.  Vi rör oss mellan arbets– och familjeliv. Tid för annat liv gör vi inte så ofta. Trots att det ger oss en känsla av mer liv.

Sällan eller aldrig bjuder vi varandra på vardagsmiddag. Istället försöker vi tröstlöst få ihop till en helgmiddagsbjudning då det ska städas och ställas för det så att det blir ett sådant enormt projekt att många hellre står över.

Sällan går jag på så lätta fötter som de dagar någon bjuder mig på mat. Få sätta mig vid dukat bord utan att ha behövt planera och organisera – det är ren och skär lycka – och ger mig en skön känsla i kroppen. Ge mig fiskbullar en torsdag och en stund tillsammans med vänner och livet känns lättare och roligare.

En period i mitt liv bjöd jag ofta in till frukostar, men det blev lite klurigare när jag fick barn då frukosttid tenderade att bli okristligt tidigt. Nu börjar de bli större så det kanske är dags igen. Eller också får jag bjuda in till ett afternoon tea – mmm – med nybakade scones, gott te och härliga vänner runt bordet. Igår fick jag oväntat middagssällskap. Spontant påkommet och spontant fixat. Enkelt och skönt.

Dessa möten ger mig energi som inget annat. Energi som jag vill ha och som jag behöver. Livet känns rikare och det kostar inte mer än tid – som vi – med handen på hjärtat har – men låter rinna iväg på göranden och låtanden som dränerar oss istället för fyller.

Härliga koppar att dricka te och kaffe ur! Finns hos Pia Ulfendahl.

 

Trädgårdsrespekt

Vad är god feng shui? Du som har läst på kanske skulle säga att det har med energi att göra. Energi som rör sig behagligt på en plats. Energi som är lätt och frisk. Energi som spiller över på det runt om. Energi inte bara för dig.

Vad kan du göra för att påverka energin i din trädgård? En av många saker jag nämnde på min söndagsföreläsning om trädgård var vikten av respekt. Respekt på många olika plan.

Respekt för dig själv, dina grannar och de som passerar din trädgård. Att fundera över vad du ser när du tittar dig runt. Tycker du om det du ser? Har du en respektfull omsorg om det som finns nära dig?

Men omsorgen om dig stannar inte där utan jag vill att du lyfter blicken och tittar på hur din trädgård ser ut från dina grannars perspektiv. Det du kanske har gömt för ditt öga kanske hamnar i blickfång för en granne. Din sedan länge påbörjade skrothög kanske du inte bryr dig om, men en granne gör det.

Ett annat perspektiv på respekt är vad och när du väljer att göra saker i din trädgård. Att av respekt avstå att elda på årets första varma dag. Att av respekt låta kvarteret känna nattro från kl 21. Av respekt äta en lång härlig frukost eller gå en uppfriskande promenad på lördag och söndagsmorgnarna istället för att köra gräsklippare och snöslunga.

God feng shui är att ha respekt. Respekt för det som finns nära. Respekt som spiller över och som ger god energi. Och om den respekten kanske kan ge tysta vilsamma söndagar skulle jag tycka att det vore alldeles underbart.

En vy med respekt - för mig, grannar och förbipasserande!

Sommarkänsla till frukost

Jag älskar att äta frukost. Sedan flera år är en återkommande tacksamhetstanke att jag har frukost att äta och en morgontidning att läsa. Mitt i den mörkaste och kallaste delen av året kan min vanliga filfrukost kompletteras med en smoothie. En smoothie med sommarkänslan då jag fyllt frysen med härliga röda vinbär från trädgården som jag repat direkt ner i diskade glasslådor och till och med märkt vissa med ”Solvarma röda vinbär”.

Solvarma röda vinbär

När jag ska göra smoothies tar jag med en bordskniv isär den mängd frysta röda vinbär jag behöver och lägger i en lite högre plasttillbringare. Till det adderar jag en mogen banan och fyller på med apelsinjuice tills jag får en drickbar konsistens. Det går fort och lätt med en stavmixer. Och är underbart fräscht och gott att dricka!

Smoothies med röda vinbär