Frukostgröt på nytt sätt

När det är kallt och ruggigt ute uppskattar jag en varm gröt till frukost. Kan aldrig minnas att den klassiska havregrynsgröten har varit annat än havregrynsgröt – rakt upp och ner. Under perioder kanske enbart baserad på fiberhavregryn – eller blandning av vanliga och fiber.

Men de senaste åren har jag ibland hällt lite kokosflingor i gröten. Skurit i ett äpple. Provat att pudra kanel över som omväxling till äppelmos och lingonsylt. Men så mycket vidlyftigare har det inte blivit. Inte förrän jag läste boken ”Maten i min medicin” som jag även har skrivit om här. Och med den som inspiration var morgonens havregrynsgröt kryddad med hackad torkad aprikos (en på 2 dl gryn) och mot slutet av tillagningen rördes frusna blåbär ner (2 msk på 2 dl gryn) och en msk kokosolja.

Gröten äts med fördel med havremjölk. Men det går alldeles utmärkt med vanlig. Lite kanel på år också gott.

20140227-114911.jpg

Ett skönt avbrott

Efter flera dagars strandliv var det skönt att vakna och höra regnet smattra mot taket. Efter en lång frukost och en provianteringstur ägnades eftermiddagen åt att fylla frysen med hembakat. När assistenten väsnades som allra mest stod ”Sommar i P1″ på på högsta volym. Härligt att lyssna på Li Pamp som pratade om att ta hand om gamla möbler och komma ihåg historierna kring dem. Tankeställare om att vid köp av nya möbler tappar de genast i värde, medan inköp eller förvaltning av gamla möbler t o m kan ge ett ökat värde. Något som jag själv har upplevt efter att ha köpt gammalt och sedan sålt det med vinst.

Nu ligger ett bull- och frallberget på köksbänken och bullarna har redan hunnit åtnjutas och godkännas. Och med frysen fulladdad är vi åter redo för soliga dagar på stranden.

20130729-172752.jpg

Dricka frukost

Har du svårt att få i dig frukost?

Ett sätt som gör det lättare är att göra frukosten drickbar. På bilden nedan har jag gjort smoothie med frusna röda vinbär, en pressad apelsin och lite av dess fruktkött, bananer, A-fil samt en skvätt hemgjord svartvinbärssaft. Vill du ha lite extra fibrer och struktur kan du med fördel hälla i lite havregryn och/eller kokosflingor.

Kör blandningen slät med en stavmixer och drick genast.

God frukost!

20130521-101615.jpg

Frukostinspiration

Vissa morgnar ser frukosten mer aptitlig och färgglad ut än andra. Låter dagens frukost inspirera till att förena nytta med lite färg.

Dagens havregrynsgröt består till 1/3 av rågflingor. På gröten finns bitar av äpple, hemlagad äppelmos och dito lingonsylt. I vänstra glaset en favorit – smoothie på frusna röda vinbär, ekologiska bananer och apelsinjuice. Och så ett stort glas varmt vatten.

20130502-094642.jpg

Att ta vara på: filmjölk

Jag vet inte hur det är med dina frukostvanor, men mina är i alla fall konstanta, långa tider åt gången.

I brytpunkten mellan byten av frukostvanor kan det ibland behövas ta vara på. För min del har det blivit över ett par liter filmjölk då hela familjen styrde över till havregrynsgröt från ena dagen till den andra.

Letade runt på nätet och hittade detta recept på filmjölksbröd. Som tur var fanns nästan allt i mitt skafferi så jag kunde svänga ihop det två limporna direkt när andan föll på. Oftast en förutsättning för att det över huvudtaget ska bli av. Detta recept är även perfekt för dig som inte orkar, eller inte tycker att du hinner, vänta på degar som ska jäsa. Bara blanda ihop och häll ner i smorda formar. Och låta stå i ugnen i 1,5 h för att bli klara. En stund som du hinner att göra annat på.

Att det också är hur gott som helst gör ju inte saken sämre. Och det gick bra att baka trots att jag inte hade solrosfrön och hasselnötter. Kan vara bra att veta om andan faller på och just detta saknas.

20130218-081338.jpg

Att ta vara på: jäst och mjöl

Tycker verkligen om att ta reda på allt som köps hem. Vill använda allt till sista smulan och tankarna snurrar allt som oftast kring vad jag kan hitta på för att göra slut.

Idag blev det småfrallor då att jag hade 3/4 jästpaket kvar sedan ett pizzabak för ett par veckor sedan. Och ner i degen hamnade mjölslattar som svalpat runt alltför länge i skafferiet. Grahamsmjöl, havregryn, dinkel och en mindre mängd specialvetemjöl. Resultatet blev drygt 30 frallor. Passande till frukost, mellis och ryggsäcksfika. Enkelt och snabbt. Och med ett skönt självbestämmande kring vad som har stoppats i. Inget konstigt, bara sådant som fanns hemma.

20130214-175841.jpg

Bananmilkshake

Har tidigare skrivit om smoothie à la havrebomb.

Gjorde något liknande idag då fruktfatet svämmade över av övermogna bananer. Och tack vare mängden bananer tog jag två – och vips blev känslan mer som en klassisk milkshake än havrebomb. Pudrade även i lite nyponpulver för extra vitaminer och färg.

Enkelt och gott. Både till frukost, lättare lunch och mellanmål. Och kan varieras i all oändlighet.

20130208-125305.jpg

Njuta nu

Njuter du?

Stannar du upp ibland och njuter av den du är och det du har? Njuter av att varje morgon kunna slänga benen över sängkanten och gå upp och göra frukost? Njuter av att ta en varm dusch? Njuter av att skrapa bilens frostiga rutor? Njuter av att köa på väg till jobbet? Njuter av ditt jobb? Njuter av dina kollegor? Njuter av den medhavda eller köpta lunchen? Njuter av att hämta barnen? Njuter av att skjutsa barnen? Njuter av att fundera på vad det ska bli till middag? Njuter av att laga middag? Njuter av hur barnen ställer tusen frågor? Njuter av att barnen vill vara nära? Njuter av din partner? Njuter av din familj? Njuter av dina livsval? Njuter av ett varmt och skönt hem? Njuter av att gå och lägga dig? Njuter av att få somna med vetskapen om att imorgon är en ny dag att njuta av?

Ibland kan det vara svårt. Ibland nästan omöjligt. Men ibland också det enda vi kan göra. Nu.