Nya dimensioner

Igår kväll fick jag förmånen att vara talare på ett talarevent som heter Pecha kucha night. En intressant presentationsform där varje talare visar 20 bilder och varje bild visas i 20 sekunder. Så varje talare har 6,40 minuter i rampljuset.

Gårdagkvällen hade nio talare och vi fick höra om allt från pinuppfotografering och lust till vintillverkning och bokbinderi.

Jag pratade om hållbarhet. Om det faktum att mycket av det vi konsumerar hamnar i soporna. Att vi gör medvetna val att köpa saker vi vet att vi inte kommer att behålla speciellt länge. Att vi följer mode och trender och gör om hemma och köper saker som vi vet inte kommer att vara – att vi kommer att behöva göra om – att vi kommer att behöva köpa nytt.

Men att det glädjande nog också är ok att välja begagnat – att ta hand om det som har funnits och finns och som kommer att finnas länge till. Och att välja långsiktigt hållbart sådant du verkligen tycker om bygger hem som är unika, trivsamma och personliga. Hem att längta hem till. Hem som inte behöver förändras, hem som är bra som de är, hem som är sköna att vara i.

Slippa känna att du saknar något. Att du måste handla nytt. Att kunna återvinna sådant du har använt klart. Slitit ut. Och att det kanske är dags för ett REP-avdrag – som tillägg till RUT och ROT. Som kan användas för att reparera kläder, möbler och vitvaror. Och att välja kvalitet när du köper nytt. Från leverantörer som har en hållbar tanke från design till produktion. Och köpa sådant du verkligen tycker om och vet att du kommer att kunna förvalta länge. Och apropå att förvalta länge är jag oändligt glad att få förvalta en folkdräkt – som både min mormor och mamma har haft. Och som säkert mina döttrar kommer att ha.

Hållbarhet handlar också om hur vi tar hand om oss själva. Nu handlar mycket om quick fix. Vi vill ha snabba, effektiva dieter och dito träningsformer. Ett förhållningssätt till oss själva som inte är långsiktigt hållbart. Vi borde istället titta på kombinationer som passar var och en av oss. Som de unika personer vi är. Både när det gäller träning och vad vi stoppar i oss. Med det kommer en medvetenhet som gör att vi blir tryggare med var vi står. Och kommer att göra val som är långsiktigt hållbara – både när det gäller vad vi omger oss med och hur vi tar hand om oss själva. Och att vi kan ta inspiration från naturen. Från det naturliga kretsloppet, årets cykler och långsamheten. För det är hållbart.

Pecha kucha #13

Pecha kucha #13

Matfilosofi

Följer du någon diet eller matbloggare?

Lyssnade intresserat till en morgongäst i ett radioprogram för ett par veckor sedan. Hon pratade om dieter genom tiderna. Om dieter som följdes för 2 000 år sedan och dieter ända fram till dags dato. Intressant att notera var strävan efter att göra enkelt. Många gånger handlade det om att äta samma sak – om det så var popcorn i en vecka eller en speciell mängd protein och vin per dag.

Hela morgonprogrammet landade i vad som egentligen fungerar. Och listan började med rörelse. Att stå istället för att sitta. Att promenera. Att cykla istället för att ta bilen. Och matmässigt inte äta rött kött mer än två gånger i veckan, undvika fredagsmysets chips och dricka, äta mer frukt och grönt samt äta på regelbundna tider.

Så egentligen är det ganska enkelt. Bär inte hem annat än det du ska äta. Undvik att fresta dig i onödan. Ät ordentlig frukost – en enkel sak som flera rön har visat gör att det är lättare att hålla formen och energin. Lunch och middag med variation och bestående av den traditionella kostcirkelns alla delar.

Mår du dåligt av att äta något, låt bli det eller dra ner på det. Många gånger kanske inte specialkost behövs – bara ett annat förhållningssätt och intagsmängd. Se möjligheter. Njut av bra råvaror och att laga mat från grunden. Lockas inte av att halvfabrikat är lika med snabblagat. Att göra egen pastasås, pannkakssmet och ostsås till lasagnen går fort och samtidigt styr du själv över vad du stoppar i.

Köp bara hem det du behöver. Lockas inte av mängdrabatter om det inte är något som ska konsumeras snart. Billigt blir ofta dyrt i längden då det tar upp plats i skåpen, blir gammalt och kanske t o m slängs i slutändan.

Jag tror på att göra enkelt. Köper hem sådant jag vet kommer att bli använt och uppätet. Har inte färdiga menyer för veckan utan gör av det som finns i någon form av uppstyrd spontanitet. Enkelt. Har alltid basvaror hemma. Mjöl, buljong, kryddor, mjölk, ägg, smör och lök. Vardagstrollar. Äter och mår gott.

Hur ser din matfilosofi ut? Känns den enkel eller går den att förenkla?